Voyages

Nos reportages sur les grandes traditions gastronomiques de France et d’ailleurs. Nous voyageons plusieurs fois par an pour aller manger là où les recettes sont nées : chez les aubergistes qui font encore la garbure à l’ancienne dans les Pyrénées, chez les mareyeurs de Bretagne qui trient le poisson à quatre heures du matin, chez les producteurs de piment d’Espelette en octobre, chez les affineurs du Cantal à mille mètres d’altitude. Chaque reportage est accompagné de trois à cinq recettes fidèlement transcrites, souvent recueillies auprès de grands-mères qui les tenaient elles-mêmes de leur grand-mère. Notre position : la gastronomie française reste vivante quand on prend le temps d’écouter ceux qui la portent.